Jednoduchý recept

Bůčkový guláš na česneku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	26931
Kategorie:	Maso

Ingredience

10 stroužek	Česnek
150 g	Cibule
100 g	Kabanos
2 špetka	Kmín drcený
2 špetka	Majoránka
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
40 ml	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
2 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
600 g	Vepřový bok
700 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

51% Kalorie 1,010 kcal

Kilojoule 4 227kJ

4% Sacharidy 16 g

129% Tuky 97 g

13% Sodík 253 mg

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	108,0mg
Draslík	392,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	154,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,3mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kmín drcený, Majoránka, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Sůl, Vepřový bok, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kabanos, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bůčkový guláš na česneku postup přípravy receptu:

1	Bůček bez kostí nakrájíme na kostky, uzeninu také. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme.
2	V hrnci rozpálíme olej, přisypeme cibuli a usmažíme dozlatova. Přidáme kostky masa a uzeniny, krátce orestujeme a zalijeme horkou vodou. Osolíme a ochutíme pepřem a kmínem. Pokrm dusíme 20 minut a občas jej promícháme. případně podlijeme vodou.
3	Během dušení sbíráme tuk, který naléváme do rendlíku. Sebraný tuk zasypeme moukou a usmažíme středně tmavou jíšku. Přisypeme trochu mleté papriky, necháme ji v tuku rozpustit a ochucený tuk pak vlijeme do guláše. Dusíme dalších 20 minut. Minutu před koncem vaření vmícháme do guláše utřený česnek a dochutíme majoránkou.