Recept

Čtyřbarevné těstoviny s čekankou, artyčoky a špekem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26955
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 ks	Artyčoky
1 ks	Čekanka
2 stroužek	Česnek
100 ml	Olej olivový extra panenský
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Petržel - nať
70 g	Slanina vepřová
5 g	Sůl
80 g	Sýr Ricotta
400 g	Těstoviny čtyřvaječné

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 918 kcal

Kilojoule 3 839kJ

36% Sacharidy 128 g

53% Tuky 39 g

56% Sodík 1 g

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	56g
Cholesterol	22,1mg
Draslík	2g
Vláknina	56g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	62,0mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Artyčoky, Čekanka, Česnek, Slanina vepřová, Sůl, Sýr Ricotta mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Těstoviny čtyřvaječné mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Čtyřbarevné těstoviny s čekankou, artyčoky a špekem postup přípravy receptu:

1	Odřízneme špičku a stonek artyčoků a odloupeme vnější, tvrdší listy. Poté srdíčko nakrájíme na slabé plátky a odložíme stranou. Špek nakrájíme na silnější plátky a pak na nudličky.
2	Na pánvi rozehřejeme olivový olej se stroužky česneku rozříznutými na polovinu. Přidáme špek a nakonec artyčoky a vše dobře osmahneme na prudkém ohni.
3	Omyjeme čekanku a nakrájíme na jemné dlouhé nudličky, přidáme na pánev, osolíme a opepříme. Podlijeme troškou vody z těstovin a posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou.
4	V osolené vodě uvaříme těstoviny a scedíme, když jsou „al dente". Přendáme na pánev s omáčkou a ještě krátce dovaříme. Necháme zhoustnout omáčku a podáváme s dozrálou ricottou nakrájenou na slabé plátky.