Recept

Spaghettini se zeleninovým ragú a červeným muškátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26964

Ingredience

1 ks	Cibule
2 ks	Cuketa
1 ks	Lilek
1 ks	Mrkev kořen
5 g	Muškátový oříšek
10 ml	Olej kukuřičný
1 ks	Paprika červená
5 g	Pepř černý mletý
20 ml	Protlak rajčatový
5 g	Sůl
300 g	Těstoviny Spaghettini
200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 349 kcal

Kilojoule 1 461kJ

18% Sacharidy 65 g

7% Tuky 6 g

25% Sodík 494 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	61g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	266,8mg
Vláknina	14g
Vitamín A	589,1mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,6mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cuketa, Lilek, Muškátový oříšek, Olej kukuřičný, Paprika červená, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Těstoviny Spaghettini mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Spaghettini se zeleninovým ragú a červeným muškátem postup přípravy receptu:

1	Cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi s 2 lžícemi kukuřičného oleje. Přidáme mrkev a papriku nakrájené na kostičky. Osolíme a na prudkém ohni restujeme 5 minut.
2	Lilek a cukety nakrájíme na kostičky a přidáme je k ostatní zelenině. Podusíme několik minut, aby se promíchaly chuti. Rajčatový protlak rozpustíme v 1/2 sklenici vody a vlijeme na pánev. Pod pokličkou vaříme na mírném ohni 15 minut.
3	Linguine uvaříme v osolené vodě, scedíme je, když jsou „al dente", přitom necháme trošku vody, a smícháme s omáčkou. Přidáme muškátový oříšek, osolíme, opepříme a vše krátce dovaříme ještě 1 minutu, aby se přísady spojily.
4	Linguine podáváme teplé.