Recept

Srnčí maso na švestkách

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26973

Ingredience

marináda
1 kávová lžička	Omáčka sojová světlá
2 kávová lžička	Pepř cayenský
1,5 kávová lžička	Sůl
švestková omáčka
0,5 polévková lžíce	Cukr třtinový
0,5 kávová lžička	Hřebíček mletý
0,5 kávová lžička	Koriandr čerstvý
0,5 kávová lžička	Koriandr mletý
1 kávová lžička	Ocet vinný červený
4 polévková lžíce	Povidla švestková
100 g	Švestky sušené
3 polévková lžíce	Víno červené
1,5 dl	Vývar z hovězích kostí
0,5 kávová lžička	Zázvor mletý
Srnčí maso na švestkách
5 polévková lžíce	Olej sezamový
400 g	Srnčí maso

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 313 kcal

Kilojoule 1 308kJ

9% Sacharidy 31 g

15% Tuky 11 g

27% Sodík 538 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	51,9mg
Draslík	716,0mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,2mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Pepř cayenský, Sůl, Cukr třtinový, Hřebíček mletý, Koriandr čerstvý, Koriandr mletý, Ocet vinný červený, Švestky sušené, Víno červené, Zázvor mletý, Olej sezamový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Omáčka sojová světlá, Povidla švestková, Vývar z hovězích kostí , Srnčí maso mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Srnčí maso na švestkách postup přípravy receptu:

1	Vykostěné srnčí maso ze hřbetu omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
2	Osolíme, výrazně opepříme, pokapeme sójovou omáčkou, odložíme na 15 minut do chladničky.
3	Sušené švestky omyjeme a pokrájíme na poloviny. Čerstvé koriandrové lístky pokrájíme na nudličky a odložíme.
4	Ve woku si rozpálíme olej. Srnčí plátky prudce restujeme z každé strany, pak přilijeme vývar, víno a ocet. Přimícháme povidla, dochutíme mletým zázvorem, cukrem, mletým hřebíčkem a mletým koriandrem. Přidáme sušené švestky, vše znovu promícháme a dusíme pod pokličkou 8 minut.
5	Srnčí plátky podáváme posypané pokrájeným koriandrem.