Recept

Marinovaný zaječí hřbet s vinnými hrozny

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	26977
Kategorie:	Maso

Ingredience

marináda I
50 g	Hrozinky
300 g	Hroznové víno
0,4 dl	Koňak Armaňak
50 g	Ořechy vlašské
marináda II
3 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Olej olivový
2 kávová lžička	Směs pěti vůní
500 g	Zaječí maso
Marinovaný zaječí hřbet s vinnými hrozny
3 polévková lžíce	Olej sezamový
100 g	Slanina vepřová

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 515 kcal

Kilojoule 2 153kJ

7% Sacharidy 27 g

39% Tuky 29 g

16% Sodík 317 mg

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	118,3mg
Draslík	831,5mg
Vláknina	4g
Vitamín A	61,6mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,7mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hrozinky, Hroznové víno, Ořechy vlašské, Česnek, Zaječí maso, Olej sezamový, Slanina vepřová mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koňak Armaňak, Olej olivový, Směs pěti vůní mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Marinovaný zaječí hřbet s vinnými hrozny postup přípravy receptu:

1	Omyjeme velké hrozinky a zelené hroznové víno. Rozpůlené hroznové víno s hrozinkami a celými vlašskými ořechy dáme do mísy, přidáme Brandy Armagnac. Promícháme, necháme 15 minut odležet.
2	Omyté maso ze zaječího hřbetu pokrájíme na nudličky, dáme je do mísy a smícháme se sezamovým olejem, směsí pěti koření a rozetřeným česnekem. Necháme 15 minut marinovat. Slaninu nakrájíme na silnější nudličky.
3	Ve woku osmažíme slaninu dozlatova, přidáme olej a marinované maso. Za stálého míchání restujeme 4 minuty. Pak maso osolíme, přiložíme hroznové víno, hrozinky, ořechy, promícháme, zakryjeme pokličkou a dusíme 4 minuty.
4	Hotový pokrm rozdělíme na talíře a podáváme.