Recept

Mangoldové plněné listy

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 65 minut
Doba přípravy: 35 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (52%)
ID receptu: 27003

Ingredience

masová směs
1 ks Limetka
0,5 dl Mléko plnotučné
1 polévková lžíce Omáčka Hoisin
3 ks Vejce slepičí
500 g Vepřové maso mleté
1 polévková lžíce Zázvor celý
2 stroužek Česnek
1 ks Žemle tuková
Mangoldové plněné listy
100 g Galgan
1 ks Limetka
70 g Mandle plátky
20 ks Mangold
2 polévková lžíce Olej koriandrový
1,5 polévková lžíce Sůl
1,5 l Voda pitná
2,5 dl Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 618 kcal
Kilojoule 2 585kJ
7% Sacharidy 25 g
57% Tuky 43 g
75% Sodík 2 g
64% Bílkoviny 36 g

Mangoldové plněné listy postup přípravy receptu:

1

Větší listy mangoldu omyjeme a povaříme 2 minuty v mírně osolené vodě. Pak je vyjmeme a necháme odkapat.

2

Česnek se zázvorem oloupeme a drobně pokrájíme. Galgánový oddenek (thajský zázvor) oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Limetku omyjeme a kůru oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky. Žemli namočíme do mléka.

3

Do mísy dáme mleté vepřové maso, vejce, česnek, namočenou žemli a omáčku Hoisin. Směs dobře promícháme a rozdělíme ji na 20 dílků. Na každý mangoldový list položíme kopeček masové směsi a zabalíme tak, že vytvoříme pevně zabalenou kuličku.

4

Mangoldové kuličky poskládáme do bambusových košíčků, pokapeme je koriandrovým olejem, mezi kuličky položíme nakrájenou kůru limetky s plátky galgánu a plátky mandlí.

5

Do woku nalijeme zeleninový vývar do výšky 2 cm a přivedeme k varu. Košíčky usadíme do woku, zakryjeme poklicí a dusíme při mírné teplotě 30 minut.

6

Podušené mangoldové kuličky podáváme s dušenou rýži nebo bramborem.

Poznámka

Galgan kořen nebo-li "thajský zázvor" zakoupíme v některých asijských obchodech.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept