Jednoduchý recept

Tagliatelle s hříbkovým ragú

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	27062
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Na těstoviny
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 g	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
Na omáčku
2 stroužek	Česnek
1 ks	Feferony
250 g	Houby čerstvé
2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
5 g	Pepř černý mletý
10 g	Petržel - nať
100 g	Rajčata
5 g	Sůl
Tagliatelle s hříbkovým ragú
3 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 399 kcal

Kilojoule 1 668kJ

17% Sacharidy 62 g

12% Tuky 9 g

44% Sodík 880 mg

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	184,0mg
Draslík	467,6mg
Vláknina	10g
Vitamín A	453,6mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,6mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vejce slepičí, Česnek, Feferony, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Houby čerstvé, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tagliatelle s hříbkovým ragú postup přípravy receptu:

Houby očistíme a odřízneme nožičky. Najemno je nakrájíme a dáme stranou. Rajčata spaříme a dáme vychladnout. Oloupeme je a rozdělíme na 4 díly, odstraníme semínka a dužinu pokrájíme na kostičky.

Česnek oloupeme a na pánvi s olejem a rozdrobenou feferonkou ho chvíli vaříme, přidáme hříbky, nahoru dáme nasekanou petrželkou a 3 minuty restujeme. Přidáme rajčata a trochu osolíme. Ze surovin na těsto vypracujeme těsto, zabalíme ho do fólie a dáme na 30 minut odpočinout do chladničky. Za pomoci strojku na těstoviny připravíme tenký plát těsta a nakrájíme ho na nudle — tagliatelle. Uvaříme je 2 minuty v osolené vodě, scedíme a dáme na pánev s omáčkou. Mírně opepříme a krátce povaříme na prudkém plameni.