Recept

Zelné závitky se srnčím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	oktavka
Hodnost:	Jen se vezu (9%)
ID receptu:	27067
Kategorie:	Maso

Ingredience

Náplň
50 g	Anglická slanina
1 ks	Cibule
1 špetka	Kmín drcený
1 špetka	Pepř černý mletý
250 g	Srnčí maso
250 g	Srnčí plec
1 špetka	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
200 g	Vepřový bok
1 ks	Žemle tuková
Zelné závitky se srnčím masem
1 ks	Cibule
150 ml	Hovězí vývar základní
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Sůl
1 ks	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 628 kcal

Kilojoule 2 626kJ

6% Sacharidy 20 g

51% Tuky 39 g

21% Sodík 425 mg

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	207,7mg
Draslík	645,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	82,1mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,1mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Cibule, Kmín drcený, Sůl, Vejce slepičí, Vepřový bok, Cibule, Hovězí vývar základní, Olej rostlinný, Sůl, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Srnčí maso, Srnčí plec, Žemle tuková, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelné závitky se srnčím masem postup přípravy receptu:

1	Očištěné srnčí maso a bůček vykostíme. Maso poté umeleme se žemlí, přidáme nakrájenou cibuli, anglickou slaninu na kostičky, sůl, pepř a drcený kmín. Směs promícháme s vejcem.
2	Zelné listy spaříme, žebra naklepeme nebo seřízneme na sílu listu, naplníme připravenou směsí, každý svineme a převážeme nití.
3	Závitky naskládáme spolu s kolečky cibule do pekáče, podlijeme vývarem a zvolna pečeme. Měkké závitky vyjmeme, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme zbytkem vývaru, povaříme a dosolíme.