Recept

Ravioli plněné lilky a ricottou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	27131
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Na těsto
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 ks	Vejce slepičí
Na náplň a na omáčku
5 g	Bazalka
1 stroužek	Česnek
500 g	Lilek
3 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
5 g	Pepř černý mletý
200 g	Rajčata Cherry
5 g	Sůl
8 polévková lžíce	Sýr Parmezán
250 g	Sýr Ricotta
Na marinádu
3 g	Bazalka
1 stroužek	Česnek
1 ks	Feferony
5 g	Máta
4 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
5 g	Tymián čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 685 kcal

Kilojoule 2 865kJ

19% Sacharidy 69 g

45% Tuky 34 g

50% Sodík 993 mg

56% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	232,2mg
Draslík	636,4mg
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,3mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Vejce slepičí, Bazalka, Česnek, Lilek, Sůl, Sýr Parmezán, Sýr Ricotta, Bazalka, Česnek, Feferony, Máta, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Rajčata Cherry, Olej olivový extra panenský mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ravioli plněné lilky a ricottou postup přípravy receptu:

1	Na kostičky nakrájené lilky osmažíme na pánvi se 2 lžícemi oleje a 1 stroužkem česneku. Necháme je trošku vychladnout, přidáme k nim ricottu, 5 lžic nastrouhaného parmezánu, sůl, pepř a bazalku nakrájenou na tenké proužky. Bylinky na marinádu omyjeme, otrháme, dáme do misky a zalijeme teplým olejem. Necháme 30 minut marinovat.
2	Z těsta vyválíme plát, nakrájíme na čtverečky a naplníme je lilkovou směsí.
3	Rajčata spaříme, oloupeme a překrojíme na polovinu. Osmažíme na pánvi s přefiltrovaným bylinkovým olejem. Ravioli uvaříme v osolené vodě, scedíme je a ochutíme ještě teplými rajčaty, bylinkami z marinády a parmezánem.