Recept

Salát z brokolice a sýra

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	27292
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

450 g	Brokolice
1 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 ks	Jablka
40 g	Mandle plátky
80 ml	Ocet jablečný
80 ml	Olej olivový
3 g	Pepř bílý
50 g	Petržel - nať
8 g	Sůl
120 g	Sýr Hermelín (Camember, Encián)
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 403 kcal

Kilojoule 1 684kJ

5% Sacharidy 20 g

43% Tuky 32 g

41% Sodík 828 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	18,0mg
Draslík	533,2mg
Vláknina	9g
Vitamín A	27,4mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	127,1mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citronová šťáva, Jablka, Ocet jablečný, Pepř bílý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Mandle plátky, Olej olivový, Petržel - nať, Sýr Hermelín (Camember, Encián) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Salát z brokolice a sýra postup přípravy receptu:

1	Brokolici rozdělíme na malé růžičky, propereme ve studené vodě a vaříme na mírném ohni ve slané vodě asi 5 minut. Vyjmeme z hrnce, zcedíme, dáme prudce zchladit pod ledovou vodu a vysypeme do větší mísy.
2	Omyté jablko zbavené jádřinců nakrájíme na kostičky a pokapeme citronovou šťávou proti zhnědnutí a přidáme k brokolici. Sýr camembert nakrájíme na kostičky a přidáme do mísy.
3	Na dresink použijeme jablečný ocet, do kterého prolisujeme česnek, přidáme nasekanou petrželku a postupně vmícháme olej. Důkladně promícháme a zalijeme salát.
4	Na ozdobení posypeme mandlovými hoblinkami.