Recept

Telecí kolena po selsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	27308
Kategorie:	Maso

Ingredience

600 g	Brambory
1 ks	Bylinky čerstvé - svazek
2 ks	Cibule
2 l	Hovězí vývar základní
300 g	Hrášek
4 ks	Karotka
60 g	Mouka pšeničná hladká T 650
60 ml	Olej olivový
2 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
1500 g	Telecí koleno

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 570 kcal

Kilojoule 2 386kJ

11% Sacharidy 38 g

24% Tuky 18 g

64% Sodík 1 g

112% Bílkoviny 63 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	187,5mg
Draslík	2g
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,4mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Hovězí vývar základní, Hrášek, Karotka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Telecí koleno mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí kolena po selsku postup přípravy receptu:

1	Telecí kolena rozřízneme, osolíme, opeříme, obalíme v mouce a na pánvi v rozpáleném oleji osmažíme.
2	Kolena přendáme do hrnce, přisypeme na kolečka nakrájenou cibuli a karotku, posekané bylinky, zalijeme vývarem a povaříme půl hodiny. Nyní přidáme kostičky brambor, čerstvý hrášek, přilijeme vývar, aby byla zelenina ponořená, povaříme ještě 30 až 40 minut.
3	Maso vyndáme, obereme od kosti, nakrájíme na menší kousky a vrátíme do vývaru. Hrnec stáhneme z ohně nebo ještě chvíli povaříme, aby se tekutina odpařila na požadovanou hustou.