Recept

Telecí soté se žampiony

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	27361
Kategorie:	Maso

Ingredience

150 ml	Bešamel
1 ks	Bobkový list
400 g	Brambory
1 stroužek	Česnek
150 ml	Hovězí vývar základní
60 g	Máslo čerstvé
40 ml	Olej olivový
2 špetka	Pepř černý mletý
5 g	Petržel kudrnka
1 kávová lžička	Sůl
600 g	Telecí plec
2 špetka	Tymián čerstvý
250 ml	Víno bílé
300 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 555 kcal

Kilojoule 2 321kJ

6% Sacharidy 21 g

42% Tuky 31 g

29% Sodík 581 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	149,6mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,8mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bešamel, Bobkový list, Brambory, Česnek, Hovězí vývar základní, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Telecí plec mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí soté se žampiony postup přípravy receptu:

1	Telecí maso nakrájíme na nudličky, v hrnci rozpustíme máslo, přilijeme olej, vložíme do hrnce maso, osolíme, opepříme a pár minut restujeme. Podlijeme vínem, vývarem a bešamelem. Ochutíme tymiánem, bobkovým listem, česnekem a petrželkou. Vaříme pozvolna hodinu a půl. Tekutina se průběžně odpařuje.
2	Na pánvi rozpustíme kousek másla, přisypeme plátky žampionů a krátce orestujeme. Přidáme k masu, šťávu necháme vyvařit asi o třetinu a můžeme podávat.
3	Vhodnou přílohou jsou brambory v různých úpravách.