Recept

Telecí soté s nudlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	27363
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
150 ml	Bujón hovězí
2 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
60 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
40 ml	Olej olivový
2 špetka	Pepř černý mletý
10 g	Petržel kudrnka
120 ml	Protlak rajčatový
1 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Eidam cihla 40%
600 g	Telecí plec
400 g	Těstoviny vařené (průměr)
2 špetka	Tymián čerstvý
250 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 736 kcal

Kilojoule 3 078kJ

14% Sacharidy 51 g

43% Tuky 32 g

467% Sodík 9 g

84% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	190,3mg
Draslík	786,4mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,1mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Bujón hovězí, Česnek, Cibule, Sůl, Těstoviny vařené (průměr), Tymián čerstvý, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Protlak rajčatový, Sýr Eidam cihla 40%, Telecí plec mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí soté s nudlemi postup přípravy receptu:

1	Maso nakrájíme na širší nudličky, posypeme pepřem, solí, obalíme v mouce. Cibuli nakrájíme nadrobno.
2	V hrnci rozpustíme máslo, přilijeme olej, přisypeme maso s cibulí a orestjeme dozlatova. Podlijeme vínem, přimícháme rajčatový protlak, ochutíme tymiánem, bobkovým listem, petrželkou a prolisovaným česnekem. Osolíme a opepříme. Vaříme na mírném ohni 90 minut. Jak se bude tekutina odpařovat, budeme přilévat bujón. Zesílíme oheň a necháme tekutinu odpařit na požadovanou hustotu.
3	Horké široké nudle promícháme s kouskem másla a strouhaným sýrem.
4	Na talířích upravíme nudle do věnce a doprostřed nalijeme soté.