Recept

Telecí soté po venkovsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	135 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	105 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	27377
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
400 g	Bramborová kaše
3 stroužek	Česnek
3 ks	Cibule
300 ml	Hovězí vývar základní
400 g	Karotka
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 špetka	Pepř černý mletý
15 g	Petržel kudrnka
100 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
600 g	Telecí plec
3 špetka	Tymián čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 510 kcal

Kilojoule 2 135kJ

11% Sacharidy 41 g

27% Tuky 20 g

56% Sodík 1 g

70% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	157,0mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,3mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Bramborová kaše, Česnek, Cibule, Hovězí vývar základní, Karotka, Slanina vepřová, Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Telecí plec mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí soté po venkovsku postup přípravy receptu:

1	Telecí maso nakrájíme na menší kousky, slaninu na kostičky, cibuli nadrobno, karotku na kolečka.
2	Do hrnce nasypeme kostičky slaniny, necháme trochu vyškvařit, přisypeme do tuku cibuli, karotku a chvilku restujeme. Zelenina pustí šťávu, takže ji 10 minut podusíme ve vlastní šťávě. Maso posypeme solí, pepřem a lehce obalíme v mouce. Přidáme do hrnce k zelenině a podusíme. Podlijeme vývarem, ochutíme tymiánem, bobkovým listem, petrželkou a prolisovaným česnekem. Vaříme pozvolna hodinu a půl.
3	Tekutinu necháme vyvařit na požadovanou hustotu a podáváme s bramborovou kaší.