Vlámská karbonáda - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 145 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Vlámská karbonáda
Celkový čas: | 145 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 15 minut |
Doba vaření: | 130 minut |
Autor: | Marsalka |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (27%) |
ID receptu: | 27507 |
Kategorie: | Maso |
Ingredience
100 g | Anglická slanina |
2 ks | Bobkový list |
2 stroužek | Česnek |
240 g | Cibule |
6 g | Cukr moučkový |
100 ml | Hovězí vývar základní |
24 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
2 špetka | Pepř černý mletý |
10 g | Petržel kudrnka |
250 ml | Pivo světlé 10% 3,9% obj. |
10 g | Sádlo škvařené |
2 špetka | Sůl |
750 g | Vepřová panenka |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 9g |
---|---|
Cholesterol | 111,3mg |
Draslík | 1g |
Vláknina | 3g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 1,6mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 8,8mg |
Vitamín E | 0,5mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 14,9mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Anglická slanina, Bobkový list, Česnek, Cibule, Cukr moučkový, Hovězí vývar základní, Sádlo škvařené, Sůl, Vepřová panenka mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Pivo světlé 10% 3,9% obj. mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Vlámská karbonáda postup přípravy receptu:
1 | Panenku odblaníme a pokrájíme na širší kousky. Maso necháme osmahnout na rozpáleném sádle. |
2 | Slaninu pokrájíme na drobné kousky a přidáme ke smažícímu se masu. |
3 | Maso přendáme do zapékací mísy. |
4 | Šťávu z masa zaprášíme moukou, podlijeme pivem a vývarem. |
5 | Cibuli a česnek oloupeme a pokrájíme na tenké plátky, přimícháme k masu. |
6 | Vše lehce zaprášíme cukrem a zalijeme hotovou omáčkou, přidáme veškeré koření. |
7 | Přiklopené necháme péct 120 minut při 165 °C. |