Jednoduchý recept

Pečená telecí játra

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	27521
Kategorie:	Maso

Ingredience

500 g	Brambory
1 ks	Bránice
80 g	Celer bulvový
1000 g	Játra telecí
100 g	Majonéza
2 špetka	Pepř černý mletý
150 ml	Smetana 12% (konzumní)
2 špetka	Sůl
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 537 kcal

Kilojoule 2 245kJ

6% Sacharidy 20 g

40% Tuky 30 g

19% Sodík 383 mg

80% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	729,1mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	78g
Vitamín B6	2,2mg
Vitamín B12	0,1mg
Vitamín C	13,3mg
Vitamín E	3,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	46,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer bulvový, Játra telecí, Majonéza, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bránice, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečená telecí játra postup přípravy receptu:

1	Vepřovou bránici namočíme do vody, poté jí vyjmeme a rozprostřeme na pracovní plochu.
2	Položíme na ni játra, osolíme, opepříme a pečlivě je do bránice zabalíme.
3	V zakryté nádobě necháme péct při 180 °C cca 60 minut.
4	Upečená játra necháme vychladnout a poté bránici odstraníme.
5	Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě.
6	Celer oloupeme a pokrájíme na menší kostičky, také uvaříme v osolené vodě.
7	Uvařené brambory, celer a jedno vejce rozmixujeme, osolíme a opepříme, smícháme se smetanou. Necháme vychladnout.
8	Plátky jater servírujeme se zeleninovým pyré a s majonézou.