Recept

Dort Pavlova

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	27707
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

60 g	Cukr krupice
200 g	Cukr moučkový
4 ks	Kiwi
20 g	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Ocet kvasný lihový
18 g	Solamyl - bramborový škrob
1 špetka	Sůl
1 kávová lžička	Tresť vanilková
2 ks	Vaječný bílek slepičí
150 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 435 kcal

Kilojoule 1 821kJ

23% Sacharidy 82 g

16% Tuky 12 g

6% Sodík 125 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	78g
Cholesterol	25,5mg
Draslík	336,4mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	74,5mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Cukr moučkový, Sůl, Tresť vanilková, Vaječný bílek slepičí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kiwi, Máslo čerstvé, Ocet kvasný lihový, Solamyl - bramborový škrob mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dort Pavlova postup přípravy receptu:

1	Bílky vyšleháme do sněhu, přilijeme 48ml studené vody. Postupně vmícháváme cukr.
2	Nakonec vmícháme sůl, škrob (solamyl), vanilkový extrakt a ocet.
3	Formu vyložíme listem pečícího papíru pomazaného máslem, pokapeme studenou vodou.
4	Sněhovou směs přendáme do formy a pečeme 15 minut při 175°C. Po 15 minutách troubu vypneme a necháme v ní 1 hodinu těsto zcela vystydnout.
5	Smetanu vyšleháme s cukrem. Šleháme do lesklé konzistence.
6	3 kousky kiwi pokrájíme na drobné kostičky, poslední na tenké plátky.
7	Kostičky vmícháme do smetanového krému.
8	Těsto pomažeme krémem, povrch ozdobíme plátky kiwi.