Sépiové chilli s nudlemi - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 35 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Sépiové chilli s nudlemi
Celkový čas: | 35 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 10 minut |
Doba vaření: | 25 minut |
Autor: | Jana Pavlova |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (23%) |
ID receptu: | 27744 |
Kategorie: | Těstoviny, noky, knedlíky |
Ingredience
2 ks | Celer bulvový |
0,5 kávová lžička | Chilli koření mleté |
1 ks | Cibule červená |
1 kávová lžička | Cukr krupice |
55 g | Hrachové lusky |
1 hrst | Koriandr čerstvý |
1 ks | Mrkev kořen |
85 g | Nudle skleněné |
2 polévková lžíce | Olej rostlinný |
1 kávová lžička | Olej sezamový |
1 polévková lžíce | Omáčka sójová |
1 polévková lžíce | Omáčka ústřicová |
680 g | Sépie |
1 špetka | Sůl |
125 ml | Vývar drůbeží |
3 ks | Zázvor celý |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 34g |
---|---|
Cholesterol | 190,4mg |
Draslík | 1g |
Vláknina | 11g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,4mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 24,5mg |
Vitamín E | 0,8mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 11,6mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Celer bulvový, Chilli koření mleté, Cukr krupice, Hrachové lusky, Koriandr čerstvý, Olej rostlinný, Olej sezamový, Omáčka ústřicová, Sépie, Sůl, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Cibule červená, Mrkev kořen, Nudle skleněné, Omáčka sójová, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Sépiové chilli s nudlemi postup přípravy receptu:
1 | Připravíme sépie: hlavu odstraníme a vyhodíme, chapadélka okrájíme, z těla vyjmeme průsvitný trn a sloupneme povrchovou vrstvičku kůže. Do masa vetřeme špetku soli a důkladně opláchneme proudem vody. Zpracovaná tělíčka nakrájíme na kroužky nebo plátky. |
2 | V hliněném hrnci rozpálíme olej, přidáme nadrobno pokrájený zázvor, česnek a cibuli, 1 - 2 minuty orestujeme. Vmícháme sépie spolu s nadrobno krájenou mrkví i celerem, přidáme hrachové lusky (konce odřízneme) a vaříme, dokud se sépie nezačnou kroutit. Ochutíme solí, cukrem, přidáme mleté chilli, promícháme, přemístíme do mísy a odložíme stranou. |
3 | Nudle namočíme předem do teplé vody, po změknutí scedíme a vsypeme do hliněného hrnce. Zalijeme vývarem, sójovou i ústřicovou omáčkou, zakryjeme a na mírném ohni vaříme cca 10 minut. Poté přidáme sépie a zeleninu, pod pokličkou vaříme dalších 5 - 10 minut. Na závěr okořeníme. |
4 | Jednotlivé porce pokapeme sezamovým olejem, dozdobíme koriandrovými lístky a podáváme. |
Poznámka
Servírujeme teplé.