Zdravý recept

Vývar z ovčích mozečků

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	27770
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

200 g	Celer bulvový
40 ml	Citronová šťáva
200 g	Mrkev kořen
400 g	Ovčí mozeček
5 g	Pepř černý mletý
200 g	Petržel kořen
6 g	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 216 kcal

Kilojoule 905kJ

3% Sacharidy 10 g

169% Tuky 127 g

41% Sodík 818 mg

29% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	1g
Draslík	770,1mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	72,7mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Citronová šťáva, Petržel kořen, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Ovčí mozeček, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vývar z ovčích mozečků postup přípravy receptu:

Očištěné mozečky namočíme na půl hodiny do studené vody. Mezitím si oloupeme kořenovou zeleninu a cibuli, pepř, sůl a dáme do hrnce s vodou. Mozečky vyjmeme z vody, necháme okapat a přidáme do hrnce. Vaříme asi 40 minut, potom vyjmeme zeleninu a maso, cibuli, petržel a celer vyhodíme, mrkev a mozečky nakrájíme na kostky a vrátíme do hrnce, za stálého míchání přidáme rozšlehaná vejce v citronové šťávě. Ihned podáváme.