Dort Opera - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 75 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Dort Opera
Celkový čas: | 75 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 35 minut |
Doba vaření: | 40 minut |
Autor: | holinka |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (25%) |
ID receptu: | 27786 |
Kategorie: | Pečené dorty |
Ingredience
400 g | Čokoláda na vaření |
220 g | Cukr moučkový |
10 ml | Kávový extrakt - tekutý |
100 g | Maizena - kukuřičný škrob |
150 g | Máslo čerstvé |
100 g | Mouka mandlová |
350 g | Poleva čokoládová |
250 ml | Smetana 33% (šlehačka) |
5 ks | Vejce slepičí |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 95g |
---|---|
Cholesterol | 210,2mg |
Draslík | 134,9mg |
Vláknina | 7g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,0mg |
Vitamín E | 1,0mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 22,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr moučkový, Poleva čokoládová, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Čokoláda na vaření, Kávový extrakt - tekutý, Maizena - kukuřičný škrob, Máslo čerstvé, Mouka mandlová, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Dort Opera postup přípravy receptu:
1 | Žloutky smícháme s moučkovým cukrem a šleháme do bělavé pěny, poté přidáme mouku, Maizenu a mandlový prášek. |
2 | Promícháme a přilijeme 50 g rozpuštěného másla. |
3 | 4 bílky vyšleháme v tuhý sníh, který zamícháme do těsta. |
4 | Máslem vymažeme a moukou vysypeme formu o velikosti 25 x 20 cm a těsto do ní nalijeme. |
5 | Pečeme při 180 °C 35 minut. |
6 | Upečené těsto vyklopíme na mřížku a necháme zchladnout. |
7 | Čokoládu nastrouháme na jemné kousky, zalijeme horkou smetanou, přimícháme kávový extrakt a zbytek másla. Vypracujeme lesklý krém. |
8 | Piškot podélně rozkrojíme na tři stejné pláty. Pečicí formu omyjeme a vyložíme potravinářskou fólií. |
9 | Na dno dáme jeden plát těsta, potřeme polovinou krému a přiklopíme plátem dalším, postup opakujeme. |
10 | Dort dáme chladit na 6 hodin, vychlazený vyklopíme na mřížku. |
11 | Polevu rozehřejeme ve vodní lázni a dort jí polijeme. Necháme vychladnout a poté vložíme na 2 hodiny do chladničky. |