Recept

Jehněčí ragú na víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	27890
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Cibule
200 ml	Hovězí vývar základní
600 g	Jehněčí maso
50 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 špetka	Pepř černý mletý
5 g	Petržel - nať
400 g	Rýže dušená
5 g	Saturejka
10 g	Sůl
2 špetka	Tymián sušený
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
200 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 639 kcal

Kilojoule 2 672kJ

9% Sacharidy 31 g

46% Tuky 35 g

56% Sodík 1 g

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	412,7mg
Draslík	164,4mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	1g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Rýže dušená, Saturejka, Sůl, Tymián sušený, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jehněčí maso, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí ragú na víně postup přípravy receptu:

1	Cibuli nakrájíme nadrobno, maso bez kosti na menší kousky, žloutky rozšleháme v trošce vody.
2	V hrnci rozpustíme dvě lžíce másla, přisypeme kousky masa, osolíme, opepříme a chvíli orestujeme. Vysmahneme na tuk, zaprášíme moukou, promícháme, podlijeme vínem, vývarem, přidáme cibuli, okořeníme tymiánem, petrželkou a saturejkou. Vaříme asi hodinu. Za stálého míchání přilijeme žloutky s vodou, chvíli povaříme a odstavíme.
3	Jako příloha je vhodná dušená rýže.