Recept

Sýrovo-párkový salát s okurkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	27942
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

100 g	Cibulka jarní
20 ml	Citronová šťáva
5 g	Cukr krupice
40 ml	Ocet vinný červený
200 g	Okurky
100 ml	Olej olivový
200 g	Párky telecí
50 g	Pažitka
3 g	Pepř bílý
1 ks	Salát ledový
6 g	Sůl
100 g	Sýr Eidam cihla 30%
100 g	Sýr Ementál (Primátor)
50 g	Sýr Niva (Rokfór)
100 g	Sýr Oštiepok

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 724 kcal

Kilojoule 3 030kJ

3% Sacharidy 9 g

80% Tuky 60 g

40% Sodík 806 mg

56% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	71,4mg
Draslík	429,3mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,1mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Citronová šťáva, Cukr krupice, Ocet vinný červený, Okurky, Pažitka, Pepř bílý, Salát ledový, Sůl, Sýr Niva (Rokfór) mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Párky telecí, Sýr Eidam cihla 30%, Sýr Ementál (Primátor), Sýr Oštiepok mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sýrovo-párkový salát s okurkou postup přípravy receptu:

1	Párky jemně propícháme vidličkou, aby nepopraskaly a vaříme na mírném ohni asi 4 minuty. Vyjmeme a necháme vychladnout.
2	Tvrdé sýry nakrájíme na malé kostičky, nivu rozdrobíme a dáme do mísy. Jednu kyselou okurku nakrájíme na kolečka a necháme na ozdobení, zbytek pokrájíme na kostičky a přihodíme k sýrům. Jarní cibulku nakrájíme na tenká kolečka včetně zelené části a přidáme do mísy. Vychladlé párky také nakrájíme na slabá kolečka a přihodíme do mísy. Připravíme si nálev z citronové šťávy, octa, osolíme, opepříme, můžeme podle chuti dosladit. Přidáme nasekanou pažitku najemno a olivový olej, pečlivě vymícháme dohladka. Zálivku nalijeme do mísy k sýrovo párkové směsi, důkladně promícháme, přikryjeme a dáme do lednice na hodinu uležet.
3	Mezitím si natrháme listy ledového salátu na menší kousky, které rozložíme na mísu, na ně navršíme vychlazenou směs a ozdobíme kolečky kyselé okurky. Podáváme s celozrnným pečivem.