Recept

Kuřecí řezanka kořeněná

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	28149
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 g	Bobkový list
400 g	Brambory vařené
2 stroužek	Česnek
1 špetka	Chilli koření mleté
60 g	Cibule
100 ml	Hovězí vývar základní
50 g	Karotka
100 ml	Koňak Armaňak
600 g	Kuřecí prsa
40 g	Máslo čerstvé
10 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 ml	Olej olivový
2 špetka	Pepř černý mletý
10 g	Petržel - nať
80 ml	Smetana 12% (konzumní)
10 g	Sůl
60 g	Šunka dušená
3 g	Tymián sušený
200 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 578 kcal

Kilojoule 2 419kJ

8% Sacharidy 29 g

32% Tuky 24 g

73% Sodík 1 g

68% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	123,5mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	33,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory vařené, Česnek, Chilli koření mleté, Cibule, Hovězí vývar základní, Karotka, Sůl, Tymián sušený, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koňak Armaňak, Kuřecí prsa, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní), Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí řezanka kořeněná postup přípravy receptu:

1	Maso nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno, karotku na kolečka, šunku na kostičky, česnek prolisujeme, petrželku posekáme.
2	V pánvi rozehřejeme máslo a olej, přisypeme karotku, cibuli, šunku, petrželku, česnek, tymián, mletý bobkový list a špetku chilli koření, krátce orestujeme, podlijeme koňakem, vínem a dusíme, dokud se tekutina z poloviny nevyvaří. Na jiné pánvi rozpustíme kousek másla, přidáme maso, osolíme, opepříme a osmahneme. Zaprášíme troškou mouky a orestujeme. Zeleninu s kořením z první pánve přilijeme k masu, promícháme, přidáme trochu vývaru a 15 až 20 minut podusíme. Před odstavením zjemníme smetanou, necháme projít varem a můžeme podávat.
3	Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.