Jednoduchý recept

Vejce po dijonsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	28159

Ingredience

10 g	Estragon
100 ml	Hořčice
50 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
90 g	Šalotka
1 špetka	Sůl
8 ks	Vejce slepičí
150 ml	Víno bílé
150 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 416 kcal

Kilojoule 1 741kJ

3% Sacharidy 12 g

41% Tuky 31 g

13% Sodík 257 mg

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	525,2mg
Draslík	386,6mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,4mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Estragon, Šalotka, Sůl, Vejce slepičí, Víno bílé, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vejce po dijonsku postup přípravy receptu:

1	Víno necháme vařit s pokrájenou šalotkou a estragonem. Necháme vyvařit na polovinu objemu.
2	Vejce 4 minuty povaříme, poté odstavíme a necháme v teple.
3	Ke svařenému vínu přidáme zakysanou smetanu, opět necháme vyvařit na polovinu objemu. Poté odstavíme a vyšleháme v hustou omáčku.
4	Postupně přidáme kousky másla a hořčici, dochutíme solí a pepřem dle potřeby.
5	Hotovou omáčku přelijeme na talířky, navrch dáme rozpůlená vejce a posypeme pokrájeným estragonem.