Jednoduchý recept

Salát z křepelčích vajec

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	28163
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

10 ml	Hořčice
15 g	Máta
40 ml	Ocet kvasný lihový
50 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř cayenský
1 špetka	Pepř černý mletý
15 g	Petržel kudrnka
350 g	Rak říční
15 g	Řeřicha
1 ks	Salát hlávkový
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
12 ks	Vejce křepelčí
150 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 345 kcal

Kilojoule 1 441kJ

1% Sacharidy 4 g

36% Tuky 27 g

10% Sodík 194 mg

38% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	490,3mg
Draslík	425,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,2mg
Vitamín E	3,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Máta, Pepř cayenský, Rak říční, Řeřicha, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce křepelčí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Ocet kvasný lihový, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Salát hlávkový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Salát z křepelčích vajec postup přípravy receptu:

1	Řeřichu, mátu a petržel omyjeme, zbavíme tvrdých stonků, pokrájíme. Necháme orestovat na 20 ml oleje.
2	Poté odstavíme a necháme zcela vystydnout.
3	Salát omyjeme a rozebereme na listy. Větší přendáme na servírovací talíř.
4	Smícháme žloutek, hořčici, špetku soli a cayenského pepře. Za stálého míchání přiléváme olej.
5	Vychladlé bylinky vmícháme v mixéru do majonézy, přidáme zakysanou smetanu. Dochutíme solí, pepřem a octem dle chuti.
6	Uvařené raky vyloupeme z krunýře.
7	Vajíčka uvaříme natvrdo, vyloupeme a rozpůlíme.
8	Listy salátu ozdobíme majonézou, vajíčky a račím masem.