Recept

Mléčné karamely s oříšky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	160 minut
Doba přípravy:	140 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	28187
Kategorie:	Cukroví

Ingredience

250 g	Cukr moučkový
30 g	Máslo čerstvé
100 ml	Med včelí
50 ml	Mléko polotučné
50 g	Ořechy lískové
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 ks	Vanilkový lusk

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 497 kcal

Kilojoule 2 081kJ

19% Sacharidy 70 g

33% Tuky 25 g

0% Sodík 2 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	68g
Cholesterol	52,2mg
Draslík	79,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,7mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Med včelí, Ořechy lískové mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Smetana 33% (šlehačka), Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mléčné karamely s oříšky postup přípravy receptu:

1	Oříšky nasekáme na větší kousky a opražíme. Mléko svaříme se smetanou, medem, cukrem a vanilkovým luskem. Za stálého míchání uvedeme k varu. Při 115 °C ztlumíme výkon, vyjmeme vanilkový lusk a vaříme dál. Při 125 °C přisypeme máslo a sekané oříšky.
2	Mramorovou desku potřeme olejem, ze 4 kovových latěk vytvoříme čtverec 15x15 cm velký a taktéž je potřeme olejem. Hmotu nalijeme do formy a necháme 120 minut zcela vychladnout. Ztuhlou hmotu pokrájíme na kousky 2,5x2,5 cm velké a zabalíme je do celofánu.