Jednoduchý recept

Karamelový krém se šafránem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	28214
Kategorie:	Krémy

Ingredience

250 g	Cukr moučkový
750 ml	Mléko polotučné
1 špetka	Šafrán
8 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 503 kcal

Kilojoule 2 104kJ

20% Sacharidy 72 g

20% Tuky 15 g

8% Sodík 164 mg

37% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	63g
Cholesterol	509,4mg
Draslík	156,9mg
Vláknina	1,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Karamelový krém se šafránem postup přípravy receptu:

1	Mléko dáme vařit, poté přisypeme polovinu cukru, necháme rozpustit a hrnec odstavíme z plotny.
2	Zbytek cukru nasypeme na hrnce a ohříváme až do rozpuštění na karamel. Mícháme, aby se nepřipálil.
3	Hotový karamel vmícháme do mléka s cukrem. Hrnec dáme vařit, ale neuvádíme k varu.
4	Smícháme tři vejce a 5 žloutků a šleháme do bílé pěny.
5	Vejce smícháme s ohřátým mlékem a pomalu mícháme.
6	Plech vyložíme papírem na pečení, posypeme šafránem a necháme chvíli péct v otevřené troubě.
7	Trochu šafránu přisypeme ke krému a ten opět ohříváme, ale nesmíme vařit.
8	Hustý krém nalijeme do servírovací misky a necháme vychladnout.
9	Podáváme vychlazené, posypané šafránem.