Recept

Kuřecí paštika s koňakem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	28225
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

2 stroužek	Česnek
200 g	Cibulka jarní
500 g	Játra kuřecí
60 ml	Martell cognac
150 g	Máslo čerstvé
4 g	Pepř černý mletý
0,5 dl	Smetana 33% (šlehačka)
5 g	Sůl
4 g	Tymián sušený

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 211 kcal

Kilojoule 881kJ

1% Sacharidy 3 g

22% Tuky 17 g

12% Sodík 233 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	196,0mg
Draslík	182,5mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,2mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	21,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibulka jarní, Játra kuřecí, Sůl, Tymián sušený mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Martell cognac, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí paštika s koňakem postup přípravy receptu:

Kuřecí játra opečeme na hlubší pánvi na rozpáleném másle ze všech stran asi 5 minut, aby zůstala šťavnatá. Rozmixujeme ručním mixérem.

Na další pánvi rozehřejeme 25 g másla a olej, vhodíme jarní cibulku pokrájenou nadrobno i se zelenou částí a prolisovaný česnek, restujeme na mírném ohni asi 5 minut, aby cibulka změkla, ale nezměnila barvu. Odstavíme a vmícháme koňak, smetanu a tymián, osolíme, opepříme, důkladně promícháme. Přidáme už rozmixovaná játra a znovu vše dohladka rozmixujeme. Paštiku dáme do menších servírovacích misek, odkud bude nabírána nožem nebo vyložíme mikrotenovou fólií formu a do ní vlijeme játrovou paštiku a necháme v lednici vychladnout, potom půjde bez problémů vyklopit.