Jednoduchý recept

Kuře vařené v kokosovém mléce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	28268
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
4 stroužek	Česnek
100 g	Cibule
20 g	Citronová tráva
1 kávová lžička	Cukr krupice
1 špetka	Galgan
3 ks	Kafirové listy
2 dl	Kokosové mléko
1 kávová lžička	Koriandr mletý
800 g	Kuře
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
50 g	Oříšky makadamové
250 g	Rýže dlouhozrnná
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 701 kcal

Kilojoule 2 932kJ

14% Sacharidy 50 g

53% Tuky 40 g

9% Sodík 174 mg

63% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	120,3mg
Draslík	432,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,9mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Citronová tráva, Cukr krupice, Kokosové mléko, Koriandr mletý, Kuře, Olej slunečnicový, Oříšky makadamové, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Galgan, Kafirové listy, Rýže dlouhozrnná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuře vařené v kokosovém mléce postup přípravy receptu:

1	Kuře naporcujeme na osm kousků, ochutíme solí. Troubu předehřejeme na 190 stupňů, do vymazaného pekáče vložíme maso a pečeme 30 minut.
2	Mezitím připravíme omáčku: rozdrtíme v mixéru nakrájenou cibuli s česnekem, oříšky a koriandrem na jemnou kaši. Rozpálíme olej a vzniklou hmotu orestujeme, čímž se zvýrazní chuť jednotlivých přísad. Kaše nesmí získat hnědavý nádech.
3	Zapečené kuře přidáme do pánve společně s galganem, limetkovými i bobkovými listy, voňatkou, solí, kokosovým mlékem a cukrem. Promícháme, přivedeme k varu. Poté stáhneme plamen a necháme směs 40 minut povařit v odkrytém hrnci. Občas promícháme, čekáme chvíli, než kuře změkne a kokosová omáčka zhoustne.
4	Nakonec vyndáme z hrnce voňatku i galgan. Podáváme s vařenou rýží posypanou osmaženou cibulkou.