Recept

Zeleninový salát s chřestem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	28299
Kategorie:	Saláty

Ingredience

500 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
1 ks	Chřest bílý
1 ks	Chřest zelený
2 ks	Cibule červená
1 špetka	Cukr krupice
2 ks	Kedlubna
75 g	Máslo čerstvé
1 ks	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Šalotka
100 ml	Šťáva jablečná 100%
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 321 kcal

Kilojoule 1 342kJ

11% Sacharidy 40 g

22% Tuky 16 g

6% Sodík 127 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	22,5mg
Draslík	903,2mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	51,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Chřest bílý, Cukr krupice, Kedlubna, Pažitka, Šalotka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chřest zelený, Cibule červená, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Šťáva jablečná 100% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninový salát s chřestem postup přípravy receptu:

1	V kastrolu přivedeme k varu dostatečné množství osolené vody. Brambory oloupeme a pokrájíme na špalíčky. Chřest oloupeme a nakrájíme na stejně velké kousky. Kedlubny očistíme, omyjeme a nakrájíme na hranolky.
2	Brabory vložíme do vroucí vody, po 5 minutách přidáme chřest a kedlubny, vaříme dalších 10 minut. Vařenou zeleninu slijeme a necháme okapat.
3	Na marinádu oloupeme česnek a šalotku, obojí nasekáme na jemno. Červenou cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky.
4	Pažitku omyjeme a nahrubo nasekáme.
5	Na pánvi rozpustíme máslo, necháme na něm zpěnit cibuli a česnek tak, aby máslo změnilo barvu. Zalijeme jablečnou šťávou a octem. Marinádu dochutíme solí, pepřem a cukrem.
6	Marinádu smícháme s horkou zeleninou, přidáme kroužky červené cibule a salát ihned podáváme.