Video recept

Křupavá pečená kachna

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Křupavá pečená kachna 5 1

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	95 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	28391
Kategorie:	Maso

Ingredience

1800 g	Kachna mražená
1 kávová lžička	Koření pěti vůní
3 polévková lžíce	Med včelí
1 polévková lžíce	Omáčka sójová
3 polévková lžíce	Omáčka ústřicová
1 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Víno rýžové čínské
200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

87% Kalorie 1,708 kcal

Kilojoule 7 146kJ

4% Sacharidy 14 g

211% Tuky 159 g

16% Sodík 330 mg

101% Bílkoviny 57 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	11,7mg
Vláknina	89,3mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Med včelí, Omáčka ústřicová, Sůl, Víno rýžové čínské, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachna mražená, Koření pěti vůní, Omáčka sójová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Křupavá pečená kachna postup přípravy receptu:

1	Koření smícháme se solí a ústřicovou omáčkou. Směsí potřeme omytou a osušenou kachnu na povrchu i uvnitř.
2	Kachnu položíme do dřezu, přelijeme vroucí vodou a osušíme. Postup 5x zopakujeme.
3	V kastrůlku promícháme med se sójovou omáčkou, vínem a 50 ml vody. Zvolna povaříme asi 10 minut. Omáčkou maso důkladně potřeme.
4	Kachnu položíme prsíčky nahoru do pekáče a přelijeme 150 ml vody. Vložíme do silně vyhřáté trouby a pečeme 20 minut.
5	Potom příkon tepla snížíme na 180 stupňů Celsia a pečeme ještě 1 hodinu a 15 minut.
6	Upečenou kachnu vyjmeme z trouby a necháme 10 minut stát. Naporcujeme a ihned podáváme.
7	Vhodnou přílohou jsou čínské placičky, nadrobno nakrájená jarní cibulka a omáčka Hoisin.