Jednoduchý recept

Kachní prsa na žampionech

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	28448
Kategorie:	Maso

Ingredience

400 g	Brambory vařené
600 g	Kachní prsa
40 g	Máslo čerstvé
15 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 špetka	Pepř černý mletý
15 g	Petržel kudrnka
50 g	Šalotka
15 g	Sůl
150 ml	Víno červené
200 ml	Vývar drůbeží
150 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 468 kcal

Kilojoule 1 957kJ

8% Sacharidy 28 g

21% Tuky 16 g

97% Sodík 2 g

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	127,5mg
Draslík	964,6mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,2mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Šalotka, Sůl, Víno červené, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachní prsa, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kachní prsa na žampionech postup přípravy receptu:

1	Kachní prsa lehce naklepeme, osolíme, opepříme, šalotku nakrájíme na kolečka, žampiony na plátky, petrželku posekáme.
2	V pánvi rozehřejeme máslo, přiložíme kachní prsa a z obou stran osmažíme. Prsa vyndáme a dáme zatím stranou. Do pánve nasypeme šalotku a žampiony, orestujeme, zaprášíme troškou mouky, mouku osmahneme a zalijeme červeným vínem. Jakmile se víno téměř odpaří, přilijeme vývar, vrátíme do pánve prsa a necháme prohřát. Šťávu vyvaříme na požadovanou hustotu.
3	Podáváme s pečenými bramborami a jednotlivé porce posypeme petrželkou.