Recept

Dušená telecí kýta

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	28471
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 ml	Koňak Armaňak
30 g	Maizena - kukuřičný škrob
70 g	Máslo čerstvé
30 ml	Olej arašídový (podzemnicový)
6 g	Pažitka
2 špetka	Pepř černý mletý
120 g	Šalotka
200 ml	Smetana 16% (pochoutková)
2 špetka	Sůl
1300 g	Telecí kýta
100 ml	Víno bílé
300 ml	Vývar telecí
400 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 526 kcal

Kilojoule 2 200kJ

3% Sacharidy 12 g

36% Tuky 27 g

14% Sodík 283 mg

89% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	199,7mg
Draslík	1g
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,6mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej arašídový (podzemnicový), Pažitka, Šalotka, Sůl, Telecí kýta, Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koňak Armaňak, Maizena - kukuřičný škrob, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana 16% (pochoutková), Vývar telecí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušená telecí kýta postup přípravy receptu:

1	Žampiony a šalotku očistíme a pokrájíme na menší kousky. Maso osolíme a opepříme a necháme 15 minut osmahnout ze všech stran na rozpáleném oleji. Přidáme šalotku a žampióny, přiklopené dusíme 30 minut. Poté podlijeme vínem, povaříme 10 minut. Přilijeme vývar a smetanu, dusíme dalších 10 minut.
2	Koňak smícháme s máslem, škrobem a nasekanou pažitkou. Maso vyjmeme z omáčky a směs z koňaku přilijeme do hrnce. Necháme chvíli povařit, poté k omáčce vrátíme maso a necháme prohřát. Ihned podáváme.