Jednoduchý recept

Chow mein z darů moře

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	28506
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 ks	Cibulka jarní
0,5 kávová lžička	Cukr třtinový
1 polévková lžíce	Hovězí vývar základní
55 g	Hrachové lusky
4 ks	Hřebenatka
85 g	Krevety tygří - loupané
250 g	Nudle vaječné
6 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Olej sezamový
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
85 g	Sépie
1 polévková lžíce	Solamyl - bramborový škrob
0,5 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný bílek slepičí
1 polévková lžíce	Víno rýžové čínské

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 433 kcal

Kilojoule 1 811kJ

15% Sacharidy 52 g

19% Tuky 14 g

15% Sodík 293 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	48g
Cholesterol	111,8mg
Draslík	427,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,3mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Cukr třtinový, Hovězí vývar základní, Hrachové lusky, Hřebenatka, Nudle vaječné, Olej rostlinný, Olej sezamový, Sépie, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Víno rýžové čínské mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krevety tygří - loupané, Omáčka sójová, Solamyl - bramborový škrob mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Chow mein z darů moře postup přípravy receptu:

1	Očištěné sépie rozřízneme a vnitřek rozdělíme vzájemně se protínajícími šikmými řezy. Každou sépii rozkrájíme na kousky velké jako poštovní známka a necháme je máčet v nádobce s vařící vodou tak dlouho, dokud se nesvinou do roliček. Poté vyndáme, opláchneme ve studené vodě a necháme okapat.
2	Krevety zbavíme ulit a vnitřností. Rozkrojíme každou na polovinu. Škeble očistíme, rozkrojíme na čtyři kousky a smícháme s krevetami, těstem z kukuřičného škrobu a bílkem.
3	Dle návodu uvaříme nudle. Hotové scedíme, opláchneme proudem studené vody a omastíme lžící rostlinného oleje.
4	Rozehřejeme si na pánvi 3 lžíce oleje. Sépie s hrachovými lusky a škeblovo-krevetovou směsí za stálého míchání smažíme dvě minuty, přidáme sůl, rýžové víno, cukr, polovinu sójové omáčky a jarní cibulku. Promícháme a je-li třeba, přidáme trochu vývaru. Pánev odstavíme a udržujeme v teple.
5	Zbylý olej rozehřejeme na pánvi a vaříme za stálého míchání nudle se zbytkem sójové omáčky cca 3 minuty. Nudle vyndáme, nandáme na talíře, přelijeme zálivkou a pokapeme sezamovým olejem.
6	Můžeme podávat jak teplé, tak studené.