Jednoduchý recept

Kachní prsa s vinnou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	fik
Hodnost:	Jen se vezu (79%)
ID receptu:	28512
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
600 g	Kachní prsa
60 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 špetka	Muškátový oříšek
5 g	Pepř černý mletý
400 g	Rýže dušená
80 g	Šalotka
15 g	Sůl
80 g	Sýr Parmezán
300 ml	Víno červené
300 ml	Víno šumivé (sekt)

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 648 kcal

Kilojoule 2 710kJ

10% Sacharidy 38 g

33% Tuky 25 g

94% Sodík 2 g

72% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	147,1mg
Draslík	609,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,7mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	955,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Muškátový oříšek, Rýže dušená, Šalotka, Sůl, Sýr Parmezán, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachní prsa, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Víno šumivé (sekt) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kachní prsa s vinnou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Kachní maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a lehce posypeme moukou. Šalotku nakrájíme nadrobno.
2	V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme kachní nudličky a orestujeme. Maso vyjmeme, do pánve po masu nasypeme šalotku, osmahneme, zalijeme šumivým vínem a burgundským červeným vínem, okořeníme mletým muškátem, bobkovým listem, pepřem a zprudka vyvaříme na polovinu. Maso vrátíme do omáčky a dusíme ještě několik minut, dokud omáčka lehce nezhoustne. Vyndáme bobkový list.
3	Podáváme s dušenou rýží promíchanou se strouhaným sýrem.