Recept

Bažant pečený s bylinkami a grapefruitem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	28528
Kategorie:	Maso

Ingredience

600 g	Bažant obecný
400 g	Brambory vařené
1 ks	Bylinky čerstvé - svazek
50 g	Cibule
3 g	Estragon
80 g	Grapefruity
30 g	Máslo čerstvé
3 g	Pepř černý mletý
5 g	Šalvěj čerstvá
3 g	Saturejka
150 g	Slanina vepřová
15 g	Sůl
3 g	Tymián čerstvý
300 ml	Víno bílé
300 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 763 kcal

Kilojoule 3 193kJ

8% Sacharidy 29 g

52% Tuky 39 g

116% Sodík 2 g

75% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	141,0mg
Draslík	931,7mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,9mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bažant obecný, Brambory vařené, Cibule, Estragon, Grapefruity, Šalvěj čerstvá, Saturejka, Slanina vepřová, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bažant pečený s bylinkami a grapefruitem postup přípravy receptu:

1	Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na nudličky, bylinky posekáme. Použijeme směs bylinek, ale nesmí chybět tymián, šalvěj, estragon a saturejka. Grapefruit oloupeme a nakrájíme na slabé plátky.
2	Pekáč vymažeme máslem, vložíme do něj omytého bažanta, dvě lžíce slaniny vložíme do bažanta, ostatní okolo něj do pekáče, posypeme solí, pepřem, přidáme polovinu plátků grapefruitu, podlijeme vínem a dáme péct. Pečeme asi 20 minut, až se víno téměř odpaří a kousky slaniny se smaží v másle, přisypeme cibuli, bylinky, přidáme zbytek grapefruitu, podlijeme vývarem a dopečeme. Bažanta často poléváme vypečeným tukem.
3	Bažanta naporcujeme a doplníme vařenými bramborami. Celý pokrm přelijeme šťávou s kousky slaniny a grapefruitu.