Recept

Kuřecí paštika s játry a zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	28568
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

100 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
150 g	Játra kuřecí
1200 g	Kuře
100 g	Máslo čerstvé
100 g	Mrkev kořen
1 špetka	Muškátový oříšek
5 g	Pepř černý mletý
100 g	Petržel kořen
100 g	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
2 dl	Vývar drůbeží
1 ks	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 525 kcal

Kilojoule 2 195kJ

2% Sacharidy 8 g

87% Tuky 65 g

254% Sodík 5 g

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	253,5mg
Draslík	476,6mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,7mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Játra kuřecí, Kuře, Muškátový oříšek, Petržel kořen, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Vývar drůbeží, Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí paštika s játry a zeleninou postup přípravy receptu:

Očištěné kuře dáme do hrnce s vodou, přidáme kořenovou zeleninu a vaříme na mírném ohni asi 45 minut, dokud maso není měkké. Poté ho vyjmeme a necháme vychladnout.

Mezitím na rozpáleném másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a pokrájená kuřecí játra, odstavíme a přilijeme 2 dl kuřecího vývaru. Housku nakrájíme na kostičky a přidáme k játrům, aby nasákla. Kuřecí vařené maso nakrájíme na malé kousky, přidáme játrovou směs se šťávou a vše umixujeme najemno. Přidáme vejce, sůl, špetku muškátového oříšku, pepř a důkladně promícháme. Formu nebo zapékací misku vymažeme máslem, do ní vložíme paštikovou hmotu, přikryjeme pečícím papírem a 45 minut vaříme v páře. Hotovou paštiku necháme vychladnout zakrytou v hrnci, aby neoschla, studenou vyklopíme z formy. Podávat můžeme s vhodným dipem.