Jednoduchý recept

Koroptev se zelím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	28572
Kategorie:	Maso

Ingredience

70 g	Anglická slanina
400 g	Bramborový knedlík
60 g	Cibule
600 g	Koroptev
40 g	Máslo čerstvé
3 g	Pepř černý mletý
150 g	Slanina vepřová
15 g	Sůl
300 ml	Vývar drůbeží
240 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 783 kcal

Kilojoule 3 276kJ

12% Sacharidy 44 g

49% Tuky 37 g

108% Sodík 2 g

84% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	44g
Cholesterol	49,4mg
Draslík	268,1mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,6mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Cibule, Slanina vepřová, Sůl, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bramborový knedlík, Koroptev, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koroptev se zelím postup přípravy receptu:

1	Koroptev omyjeme, osolíme, opepříme a pomažeme máslem. Slaninu nakrájíme na malé kostičky, anglickou slaninu na tenké plátky, cibuli nadrobno.
2	V pekáčku rozehřejeme kousek másla, přisypeme kostičky slaniny, orestujeme, lžící slaninu sesbíráme a vložíme do koroptve. Přisypeme cibuli, krátce osmahneme, přiložíme kooptev, obložíme plátky anglické slaniny, podlijeme vývarem a pečeme asi 45 minut. Občas podléváme vodou a potíráme vypečeným tukem.
3	Upečenou koroptev vyjmeme a naporcujeme. Do výpeku v pekáčku vložíme zelí, vrátíme do trouby a 15 minut podusíme.
4	Podáváme s bramborovým knedlíkem.