Jednoduchý recept

Skřivani pečení s polentou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	28618
Kategorie:	Maso

Ingredience

60 g	Máslo čerstvé
250 g	Mouka kukuřičná
30 ml	Olej olivový
100 ml	Omáčka rajčatová
600 g	Skřivan
15 g	Sůl
40 g	Sýr Parmezán
200 ml	Víno bílé
1000 ml	Voda pitná
50 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 512 kcal

Kilojoule 2 140kJ

15% Sacharidy 55 g

31% Tuky 24 g

90% Sodík 2 g

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	55g
Cholesterol	24,8mg
Draslík	184,8mg
Vláknina	3g
Vitamín A	133,8mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,8mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Omáčka rajčatová, Sůl, Sýr Parmezán, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka kukuřičná, Olej olivový, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Skřivan nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Skřivani pečení s polentou postup přípravy receptu:

1	Litr vody přivedeme k varu, za stálého míchání přisypáváme kukuřičnou mouku, sůl, strouhaný parmezán, přidáme dvě lžíce másla a pozvolna vaříme asi 20 minut. Odstavíme a necháme vychladnout.
2	V pánvi rozehřejeme lžíci másla, přilijeme olej a omyté skřivany smažíme ze všech stran dozlatova.
3	Ptáky přendáme do pekáčku, zalijeme kukuřičnou polentou a dáme péct. Pečeme asi 20 minut. Mezitím do tuku po skřivanech nalijeme víno, necháme asi z poloviny odpařit a přilijeme rajčatovou omáčku a vývar. Povaříme a necháme vyvařit na požadovanou hustotu.
4	Pečené skřivany s polentou naporcujeme a podáváme s rajčatovou omáčkou z pánve.