Jednoduchý recept

Sluka na smetaně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	28619
Kategorie:	Maso

Ingredience

400 g	Brambory vařené
50 ml	Koňak Armaňak
50 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 g	Pepř černý mletý
40 g	Šalotka
60 g	Slanina vepřová
600 g	Sluka lesní
150 ml	Smetana 12% (konzumní)
15 g	Sůl
200 ml	Víno červené
150 ml	Víno šumivé (sekt)
200 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 495 kcal

Kilojoule 2 073kJ

9% Sacharidy 32 g

31% Tuky 23 g

99% Sodík 2 g

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	40,2mg
Draslík	468,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	4,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,2mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	520,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Šalotka, Slanina vepřová, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koňak Armaňak, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Víno šumivé (sekt), Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sluka lesní nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Sluka na smetaně postup přípravy receptu:

1	Očištěné a vykuchané sluky omyjeme, osolíme, opepříme a potřeme máslem. Šalotku nakrájíme nadrobno, slaninu na nudličky, karotku na kolečka.
2	V pekáčku rozehřejeme máslo, přisypeme slaninu s šalotku, kráce orestujeme, zaprášíme moukou, přiložíme sluky, podlijeme červeným burgundským vínem, koňakem a šumivým vínem. Vložíme do trouby a pečeme, dokud se tekutina z poloviny neodpaří.
3	Potom přilijeme vývar a dopečeme. Povrch masa potíráme vypečeným tukem. Pár minut před koncem pečení zjemníme omáčku smetanou.
4	Podáváme s vařeným bramborem.