Jednoduchý recept

Gruzínský rožeň

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	287
Kategorie:	Maso

Ingredience

500 g	Cibule
750 g	Hovězí svíčková
500 ml	Hovězí vývar základní
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
200 ml	Olej stolní
20 g	Paprika mletá sladká
2 g	Pepř černý mletý
30 g	Sůl
750 g	Vepřová kýta

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 480 kcal

Kilojoule 2 007kJ

2% Sacharidy 8 g

42% Tuky 32 g

69% Sodík 1 g

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	93,0mg
Draslík	667,6mg
Vláknina	3g
Vitamín A	6,3mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,7mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí svíčková, Hovězí vývar základní, Olej stolní, Paprika mletá sladká, Sůl, Vepřová kýta mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gruzínský rožeň postup přípravy receptu:

1	Z upravené a odblaněné hovězí svíčkové a z vepřové kýty nakrájíme 6 kousků masa (od každého druhu po 3 kouscích) a napícháme je spolu s oloupanou cibulí na jehly. Osolíme, potřeme částí oleje a necháme několik hodin odležet v chladničce.
2	Při tepelné úpravě maso na jehlách opepříme, na zbylém oleji opečeme a vyjmeme.
3	Výpek zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, přidáme mletou papriku, ještě lehce osmahneme, zalijeme vývarem a rozšleháme. Krátce povaříme, přisolíme a přecedíme.
4	Nakonec maso přelijeme paprikovou šťávou.
5	Ihned podáváme.