Recept

Klasický kapr namodro

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	28759
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
20 g	Celer bulvový
30 g	Cibule
0,5 ks	Citrony
250 g	Kapr obecný
20 g	Mrkev kořen
1 ks	Nové koření celé
2 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
10 g	Olej olivový
1 ks	Pepř černý celý
1 špetka	Pepř černý mletý
20 g	Petržel kořen
1 polévková lžíce	Petržel - nať
0,5 kávová lžička	Sůl
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 278 kcal

Kilojoule 1 164kJ

5% Sacharidy 19 g

48% Tuky 36 g

14% Sodík 290 mg

45% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	82,5mg
Draslík	827,4mg
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	44,0mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Citrony, Kapr obecný, Nové koření celé, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Ocet kvasný lihový, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Klasický kapr namodro postup přípravy receptu:

1	Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kolečka, cibuli oloupeme a rozpůlíme, petrželovou nať drobně posekáme, kapra omyjeme a rozdělíme na porce.
2	V hlubším kastrolu smícháme ocet s vodou, přidáme zeleninu, koření, sůl a svaříme. Do horkého vývaru vložíme porce kapra a vaříme probubláváním zhruba deset minut.
3	Hotové porce vyjmeme z vývaru, vložíme na nahřáté talíře, podlijeme lžící vývaru, kapra zakápneme olivovým olejem, posypeme petrželovou natí a zdobíme plátkem citronu. Jako přílohu volíme vařené brambory.