Jednoduchý recept

Játrová paštika s telecím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	28839
Kategorie:	Pomazánky

Ingredience

500 g	Chléb konzumní
100 g	Cibule
500 g	Játra hovězí
70 g	Mouka pšeničná hladká T 650
5 g	Pepř černý mletý
10 g	Sardelová pasta
200 g	Slanina vepřová
400 ml	Smetana 12% (konzumní)
20 g	Sůl
150 g	Telecí maso přední
3 ks	Vejce slepičí
250 g	Vepřové maso tučné
30 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 545 kcal

Kilojoule 2 281kJ

10% Sacharidy 36 g

41% Tuky 31 g

51% Sodík 1 g

51% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	280,4mg
Draslík	297,8mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	44,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Játra hovězí, Slanina vepřová, Sůl, Vejce slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Sardelová pasta, Smetana 12% (konzumní), Telecí maso přední, Vepřové maso tučné mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Játrová paštika s telecím masem postup přípravy receptu:

Vepřové maso, telecí maso, játra a cibuli umeleme dvakrát na masovém strojku. Přimícháme sardelovou pastu, osolíme, opepříme, do smetany rozklepneme vejce, přisypeme mouku a rozšleháme. Přimícháme k masu nadrobno pokrájené žampiony a celou paštiku vyšleháme. Formu vysteleme plátky slaniny, naplníme paštikou, překryjeme alobalem, formu vložíme do většího hrnce s trochou vody a společně je vložíme do trouby. Ve vodní lázni pečeme 2 hodiny. Vodu kontrolujeme a občas dolijeme.

Paštiku necháme vychladnout a podáváme s pečivem.