Jednoduchý recept

Krůtí steaky s krémovou hořčicovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	28893
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 kávová lžička	Citronová šťáva
1 ks	Estragon
2 kávová lžička	Hořčice dijonská
4 ks	Krůtí prsa
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
200 ml	Víno bílé
600 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 798 kcal

Kilojoule 3 338kJ

1% Sacharidy 5 g

53% Tuky 40 g

34% Sodík 679 mg

104% Bílkoviny 58 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	217,5mg
Draslík	786,7mg
Vláknina	304,8mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,2mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Estragon, Krůtí prsa, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice dijonská, Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krůtí steaky s krémovou hořčicovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Vývar a víno vlijeme do pánve, přivedeme k varu, přidáme snítku estragonu a povaříme cca 15 min, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu. Poté vmícháme smetanu a vaříme ještě 10-15 min, až se směs vyvaří o další třetinu. Estragon vyjmeme.
2	Mezitím si ve velké pánvi rozpálíme olej, maso ochutíme solí a pepřem a z každé strany dozlatova orestujeme. Cca 4-5 min.
3	Do omáčky přidáme hořčici a citronovou šťávu a vlijeme ke steakům. Dobře promícháme a ihned podáváme dozdobené čerstvým estragonem.