Recept

Slávky po belgicku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	28919
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Celer řapíkatý
1 ks	Cibule
30 g	Máslo čerstvé
1,8 kg	Mušle slávky
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
4 polévková lžíce	Petržel - nať
145 ml	Smetana 33% (šlehačka)
145 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 619 kcal

Kilojoule 2 589kJ

6% Sacharidy 22 g

40% Tuky 30 g

65% Sodík 1 g

98% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	174,9mg
Draslík	2g
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	45,7mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Cibule, Mušle slávky, Olej rostlinný, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Slávky po belgicku postup přípravy receptu:

1	Omyjeme slávky, zbavíme nečistot a oškrábeme pod proudem studené vody. Poškožené nebo otevřené slávky vyhodíme. Ve velkém hrnci rozpálíme olej s máslem, vsypeme do něj cibulku a celer a restujeme 3 minuty, dokud nezesklovatí.
2	Přilijeme do hrnce víno, přisypeme pepř a přivedeme víno k varu. Dáme do něj slávky a 5 minut vaříme zprudka, dokud se neotevřou. Hrncem občas můžeme zatřást. Sejmeme ze sporáku a neotevřené slávky vyhodíme.
3	Nasekáme nahrubo celerové listy a část si ponecháme na ozdobu. Smetanu, nasekané listy a petrželku přidáme do vinné omáčky a můžeme okořenit. Přivedeme omáčku k varu, zalijeme jí slávky a ozdobíme celerovými listy.