Recept

Bramborové koule

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	29025
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

800 g	Brambory
12 g	Cukr moučkový
0,3 kávová lžička	Kmín celý
60 g	Máslo čerstvé
250 ml	Mléko polotučné
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
100 ml	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
4 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 514 kcal

Kilojoule 2 152kJ

16% Sacharidy 59 g

31% Tuky 23 g

15% Sodík 296 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	271,2mg
Draslík	915,5mg
Vláknina	13g
Vitamín A	289,9mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,9mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cukr moučkový, Kmín celý, Muškátový oříšek, Olej stolní, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborové koule postup přípravy receptu:

1	Brambory oloupeme a dáme je na 40 minut vařit do osolené vody s kmínem. Uvařené brambory slijeme a necháme dobře okapat.
2	Máslo, mléko, sůl a moučkový cukr vložíme do jiného hrnce, smícháme a uvedeme k varu. Poté směs odstavíme z plotny a rychle vmícháme 150 g mouky. Mícháme 1 minutu, čímž nám vznikne hutné těsto. Těsto vrátíme nad oheň a hněteme ještě minutu. Pak hrnec odstavíme, přendáme do studené vodní lázně a vmícháme do těsta vejce.
3	Brambory rozmixujeme na pyré, osolíme třemi špetkami soli, opepříme a přisypeme muškátový oříšek. Vzniklé pyré vmícháme do těsta.
4	Z ještě teplého těsta tvarujeme kuličky, které ihned smažíme na rozpáleném oleji.