Recept

Polévka s avokádem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	110 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	29037
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

Slepičí bujon
1 polévková lžíce	Bazalka
200 g	Celer bulvový
1 polévková lžíce	Celer - nať
2 ks	Cibule
200 g	Mrkev kořen
1 kávová lžička	Pepř černý celý
100 g	Petržel kořen
1 polévková lžíce	Petržel - nať
150 g	Pórek
1 kg	Slepice
1 polévková lžíce	Sůl
1 polévková lžíce	Tymián čerstvý
2,5 dl	Víno bílé
1 l	Voda pitná
Polévka s avokádem
100 g	Ananas
200 g	Avokádo
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
200 g	Perlička
2 polévková lžíce	Pomerančová šťáva
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 768 kcal

Kilojoule 3 213kJ

8% Sacharidy 28 g

46% Tuky 34 g

41% Sodík 817 mg

134% Bílkoviny 75 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	249,5mg
Draslík	1g
Vláknina	18g
Vitamín A	3g
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	61,3mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Celer bulvový, Cibule, Pepř černý celý, Petržel kořen, Slepice, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé, Voda pitná, Ananas, Avokádo, Pepř bílý, Pomerančová šťáva, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Mrkev kořen, Petržel - nať, Pórek, Máslo čerstvé, Perlička mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka s avokádem postup přípravy receptu:

1	Omytá prsa z perličky pokrájíme na nudličky. Oloupeme avokádo, nakrájíme na měsíčky a pokapeme pomerančovou šťávou. Ananas (kompot) scedíme, šťávu zachytíme do poháru.
2	V hrnci na másle maso orestujeme, osolíme, opepříme, zalijeme 1 litrem slepičího bujonu a vaříme 10 minut. Přidáme avokádo, ananas, lžíci pomerančové šťávy, lžíci ananasové šťávy, promícháme, podle chuti opepříme, osolíme, povaříme 2-4 minuty a podáváme.
3	Slepičí bujon [28675]:
4	Celou očištěnou slepici omyjeme, rozporcujeme a vložíme do většího hrnce.
5	Celou cibuli očistíme z vrchní slupky a omyjeme. Očištěnou mrkev, celer, petržel a pórek omyjeme, pokrájíme na menší kusy a vše přidáme ke slepici. Maso se zeleninou zalijeme 1 litrem vody s 2,5 dl bílého vína. Přidáme petrželovou a celerovou nať, tymián, bazalku, celý černý pepř a sůl.
6	Vodu s ingrediencemi přivedeme k varu, pak hned snížíme teplotu a polévku necháme pod pokličkou jen mírně probublávat, aby jsme docílili čistého vývaru.
7	Když je maso měkké vývar scedíme. Takto čistý bujon dochutíme solí a podáváme.
8	Maso obereme od kostí a můžeme ho podávat pokrájené v bujonu nebo ho využijeme k jiným pokrmům.