Jednoduchý recept

Artyčoky na smetaně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	fik
Hodnost:	Jen se vezu (79%)
ID receptu:	29055
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

600 g	Artyčoky
50 ml	Bešamel
400 g	Brambory vařené
30 g	Cibule
200 ml	Hovězí vývar základní
25 g	Máslo čerstvé
25 ml	Olej olivový
100 ml	Smetana 16% (pochoutková)
10 g	Sůl
60 g	Sýr Ementál (Primátor)
50 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 379 kcal

Kilojoule 1 587kJ

11% Sacharidy 40 g

29% Tuky 22 g

76% Sodík 2 g

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	34,4mg
Draslík	985,4mg
Vláknina	21g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,1mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Artyčoky, Bešamel, Brambory vařené, Cibule, Hovězí vývar základní, Sůl, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Smetana 16% (pochoutková), Sýr Ementál (Primátor) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Artyčoky na smetaně postup přípravy receptu:

Očištěným artyčokům odřízneme horní část a ořežeme dřevnaté části. Spodní části vložíme do vroucí osolené vody a vaříme zvolna 25 až 30 minut. Scedíme a necháme okapat. Mezitím rozpálíme v pekáčku olej s máslem, přisypeme pokrájenou cibuli, plátky žampionů, osmahneme, artyčoky nakrájíme na kostky a vložíme do pekáčku, podlijeme vývarem a dusíme, dokud se vývar z poloviny nevyvaří. Přilijeme smetanu, bešamel, zasypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby na 10 minut zapéct.

Podáváme s vařenými bramborami.