Recept

Čokoládové suflé

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	55 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	29164
Kategorie:	Poháry, ovoce

Ingredience

80 g	Čokoláda hořká
70 g	Cukr krupice
1 kávová lžička	Cukr moučkový
20 g	Kakao
40 g	Máslo čerstvé
0,3 l	Mléko plnotučné
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Sůl
5 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 437 kcal

Kilojoule 1 829kJ

11% Sacharidy 41 g

32% Tuky 24 g

8% Sodík 160 mg

26% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	324,9mg
Draslík	97,5mg
Vláknina	630,0mg
Vitamín A	353,1mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	400,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Cukr moučkový, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Čokoláda hořká, Kakao, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Čokoládové suflé postup přípravy receptu:

Misky na suflé vymažeme máslem a vysypeme moučkovým cukrem. Čokoládu necháme rozpustit ve vodní lázni. Na rozpuštěném másle necháme zpěnit mouku, po částech vmícháme mléko a přivedeme k varu. Za stálého míchání vaříme 5 minut. Sundáme ze sporáku a přimícháme čokoládu a kakao. Vejce rozklepneme, u 4 vajec oddělíme žloutek od bílku. Napřed vmícháme do čokoládové směsi celé vejce a pak postupně 4 žloutky.

Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Bilky s cukrem a solí ušleháme do tuhého sněhu a ten pak po částech opatrně vmícháme do čokoládové směsi. Takto připravenou směsí plníme misky tak do 2/3. Plech naplníme vodou a vložíme do něj misky. Pečeme v předehřáté troubě 40 minut.