Jednoduchý recept

Kokosový dort s ledovou polevou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	29508
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

1 kávová lžička	Citronová šťáva
535 g	Cukr krupice
90 g	Kokos strouhaný
125 g	Máslo čerstvé
185 ml	Mléko polotučné
250 g	Samokypřicí mouka
1 kávová lžička	Tresť vanilková
6 ks	Vaječný bílek slepičí
125 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 459 kcal

Kilojoule 1 921kJ

22% Sacharidy 78 g

19% Tuky 15 g

2% Sodík 41 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	72g
Cholesterol	15,0mg
Draslík	65,6mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Cukr krupice, Tresť vanilková, Vaječný bílek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kokos strouhaný, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Samokypřicí mouka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kokosový dort s ledovou polevou postup přípravy receptu:

1	Nejprve utřeme v míse do lehkého krému změklé máslo s vanilkovým extraktem. Postupně přidáváme 220g cukru. Po jednom vmícháme 3 bílky a poté střídavě přidáváme mouku a přiléváme mléko. Těsto vlijeme do vymazané a pečicím papírem vyložené dortové formy a pečeme v troubě předehřáté na 180C cca 25-30min. Těsto se musí přestat lepit na špejli. Necháme 5min odpočinout ve formě, vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout.
2	Mezitím připravíme ledovou polevu. Zbytek cukru zalijeme vodou a za stálého míchání zahříváme, dokud se nerozpustí. Přivedeme k varu a bez míchání zprudka povaříme 3-5min do dosažení teploty 115C. Ze zbylých bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do něj přilijeme horký sirup. Po celou dobu šleháme. Nakonec vmícháme citronovou šťávu.
3	Hotový korpus podélně rozřízneme, jednu polovinu namažeme částí polevy, posypeme kokosem a přiklopíme druhou polovinou. Zbytkem polevy potřeme povrch a strany a rovněž posypeme kokosem.
4	Po ztuhnutí podáváme.